豚のしょうが焼き

豚のしょうが焼きを作ってみました。





＊材料＊
・豚のロース肉（150g）
・もやし
・たまねぎ
・パイナップルジュース
・しょうが
・醤油
・みりん
・料理酒

＊作り方＊
1.豚肉をパイナップルジュースに浸し、1時間ほど放置。

2.タレを作る。作り方は、
・醤油：10ml
・みりん：10ml
・料理酒：5ml
・パイナップルジュース：10ml
・しょうが：お好みで
しょうがはすりおろし、汁だけを使う。

3.最初にもやし以外の野菜を軽く炒めておき、炒めおわったら一回皿に移す。

4.豚肉に付いたジュースをキッチンペーパー等でよく拭きとり、フライパンに投下。（そのままでも切って細かくしてもOK）

5.両面にちょっと焦げ目がついたらタレを投下し、よく肉と絡める。

6.さっき炒めた野菜をフライパンに戻す。タレが焦げ付く前に入れたほうが賢明だゾ。
もやしもここで投下する。

7.さっと炒めたら完成。肉と野菜がちょっと絡んだらくらいで良い。
やりすぎるとタレが焦げて悲惨なことになったり、もやしがタレを吸いすぎたりするんで注意。

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レタスも入れたかったんだけど、無かったんだよなぁ。
なんで、もやしとタマネギだけしか入っていない。

ちなみに写真のしょうが焼きは若干失敗。
炒めすぎちゃって、タレが少し焦げて苦くなってしまった……